Welkom  bij Mini Wok Lokeren!

Min en Peter Verwelkomen u in de

Geschiedenis van Chinees eten.

De geschiedenis van Chinees eten is een heel interessante geschiedenis. In tegenstelling tot andere culturen, vinden Chinezen het voorbereiden van eten niet een bezigheid, maar het maken van kunst.
De kunst van het koken van Chinese gerechten bevat veel verschillende soorten ingewikkelde technieken, die niet ieder zomaar onder de knie kan krijgen. Er is veel ervaring voor nodig!

Geloof het of niet. Maar het maken van Chinees eten heeft met twee religieuze stromingen te maken. Namelijk het Confucianisme en Daoisme. Deze stromingen hebben veel invloed gehad op de hele Chinese samenleving en cultuur. Zoals hoe ze moeten koken en de manieren om van het eten te genieten.

Confucianisme en de Chinese keuken
Confucius was de man die het Confucianisme heeft bedacht. Onder veel andere normen en waarden, heeft Confucius ook de normen voor tafelmanieren, presenteren van eten en het proeven van Chinees eten bepaald.
Een van deze normen (waarschijnlijk heb je dit gemerkt bij de Chinese restaurants) is dat het gerecht in kleine stukken gesneden moet worden. Die ieder precies een hap vormen. Dit is echt een must in de Chinese eetcultuur.

Confucius.

Een mes aan tafel gebruiken is een teken van slechte smaak en wordt dus verboden aan tafel. De kwaliteitsnorm van smaak die Confucius heeft geadviseerd, moet voldaan zijn aan een perfecte mix van ingrediënten, kruiden en andere smaaktoevoegingen. Zo zal er een goeie combinatie van smaken gevormd worden.
Ook is de textuur en de kleur van het gerecht heel belangrijk.
Het eten moet voorbereid en gegeten worden in harmonie.
Een goeie kok, moet eerst een goeie partner zijn. Dan pas kan hij in harmonie te werk gaan. Aldus Confucius.

Wij wensen u een aangenaam eetbelevenis en Welkom in ons Restaurant!

Onze restaurant