Culinair Asian Cooking
Traditionele Aziatische recepten en de beste ingrediënten bij Mini Wok Lokeren
Welkom bij Mini Wok Lokeren!
Min en Peter Verwelkomen u in de
Geschiedenis van Chinees eten.
De geschiedenis
van Chinees eten is een heel interessante geschiedenis. In tegenstelling tot
andere culturen, vinden Chinezen het voorbereiden van eten niet een bezigheid,
maar het maken van kunst.
De kunst van het koken van Chinese gerechten bevat veel verschillende soorten
ingewikkelde technieken, die niet ieder zomaar onder de knie kan krijgen. Er is
veel ervaring voor nodig!
Geloof het of niet. Maar het maken van Chinees eten heeft met twee religieuze stromingen te maken. Namelijk het Confucianisme en Daoisme. Deze stromingen hebben veel invloed gehad op de hele Chinese samenleving en cultuur. Zoals hoe ze moeten koken en de manieren om van het eten te genieten.
Confucianisme en de Chinese keuken
Confucius was de man die het Confucianisme heeft bedacht. Onder veel andere
normen en waarden, heeft Confucius ook de normen voor tafelmanieren,
presenteren van eten en het proeven van Chinees eten bepaald.
Een van deze normen (waarschijnlijk heb je dit gemerkt bij de Chinese
restaurants) is dat het gerecht in kleine stukken gesneden moet worden. Die
ieder precies een hap vormen. Dit is echt een must in de Chinese eetcultuur.
Confucius.
Een mes aan tafel gebruiken is een teken van slechte smaak en wordt
dus verboden aan tafel. De kwaliteitsnorm van smaak
die Confucius heeft geadviseerd, moet voldaan zijn aan een perfecte mix van
ingrediënten, kruiden en andere smaaktoevoegingen. Zo zal er een goeie
combinatie van smaken gevormd worden.
Ook is de textuur en de kleur van het gerecht heel belangrijk.
Het eten moet voorbereid en gegeten worden in harmonie.
Een goeie kok, moet eerst een goeie partner zijn. Dan pas kan hij in harmonie te werk gaan. Aldus
Confucius.
Wij wensen u een aangenaam eetbelevenis en Welkom in ons Restaurant!
Maand aanbevelingen van de Chef.
Suggesties Van Onze Chef
De Aanbevolen Specialiteiten van het Huis.
*S1.Pow Tjaj Ha Lok..............17.00€
(Pannetje gevuld met Gambas in Sze Chuan saus)
*Couquilles van De Chef........18.50€
(Gesauteerde Couquilles Saint Jaques met frisse groenten)
*S3.Canadese Verse Zeekreeft .........32.95€
(Met Gember en Look geblust met Bourbon Whiskey)
*S4.Peking eend Peking stijl ......17.00€
(Op Originele manier zoals in Peking met Pannekoekjes en groenten met speciale saus.)
*S5.Teppan Lamskroontjes Met zwarte pepersaus.....17.95€
(Geserveerd op ijzeren plaat, flambé met Vodka en Geblust met Pepersaus.)
(Hoofdschotels incl Nasi/Witte rijst /Frites)Bami 6.50€supl
Onze restaurant
Een tafel reserveren dat kan op
Tel:09/3489125
Gsm:0489357630
Facebook:Mini Wok Lokeren bij Peter en Min
https://www.facebook.com/GoldenHouse1991/
Openingstijden